Agnello Sambucano al forno
Modalità di Cottura:
Rosolare in una padella con olio e una parte di burro l’agnello Sambucano precedentemente tagliato a pezzi. Ungere una pirofila con olio quindi disporvi l’agnello. Aggiungere il burro rimasto, sale, pepe, aglio, cipolla ed erbe aromatiche il tutto tritato finemente. Mettere in forno e innaffiare più volte con vino bianco. Cuocere per quaranta minuti.