Oula al fourn
Modalità di Cottura:
Mettere le verdure tagliate a pezzettini in un’olla di terracotta della capacità di 7-8 litri.
Disporre a strati le patate, i fagioli, con i porri e le patate, ben mescolati da loro con lo zampone in mezzo.
Terminare con uno strato di patate tagliate a fettine.
Riempire con acqua, chiudere l’olla e sistemarla in forno: cuocere per circa 12 ore a una temperatura che non deve superare gli 80°.