Tourta ’d bodi
Modalità di Cottura:
Far lessare le patate e schiacciarle. Far soffriggere i porri e l’aglio nell’olio e nel burro. Aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti, spolverare di pepe. Amalgamare il tutto con le patate ed aggiungere le spezie ed il latte. Disporre il composto in una teglia; sbattere le uova con un po’ di latte ed un pizzico di sale; versarle sul composto. Cuocere nel forno a temperatura media fino a quando si forma una crosta dorata. Lasciare raffreddare prima di servire.